Birnen-Krappa (Edelbrand)

Krappa (Edelbrand aus Birnen).

Wir bevorzugen für unsere Brände die Calvados Methode. Zuerst wird die Frucht zu einem Wein vergoren, dann daraus ein Edelbrand erzeugt.  Wir hatten das Glück einem leidenschaftlichen Brenner zu begegnen, dessen Kesseleinrichtung ideal für unsere Brände geeignet ist.
Wir machen es so: Aus der Birne wird ein Wein gekeltert, dieser wird in der Brennerei zu einem Birnen-Krappa veredelt . Diesen Birnen-Edelbrand vertreiben wir unter dem Label „Birnen-Krappa“, gebrannt auf 40 % Alkohol, der Flascheninhalt beträgt 500 ml

Der Region geschuldet entsteht ein kräftig, milder, klarer Brand, teils aus Wildbirnen, mit sehr typischen Birnenaromen.