Cider: Hauxapfel (Flaschengärung)

Cider (Perlwein). Seine fruchtigen Aromen erinnern leicht an spanischen Cidra". Wir haben einen, nach der Champagner Methode karbonisierten Perlwein gesucht und nicht gefunden. Mit einem Haux-Apfel, der 18 Monate im Hefelager ruhte, handgerüttelt und degorgiert wurde, haben wir es selbst initiiert.

Empfehlung: Wir servieren ihn gerne zu Fisch und Käsegerichten. Diesen besonders feinperligen Secco von hoher Güte mit exzellentem Geschmack zum Genießen. Im hohen Sekt-Glas kredenzt, bleibt er frisch.