Vino (Wein aus Äpfeln)

Vino (Wein aus Äpfeln), elegant, süffig, aromatisch

Die Vino's von Apfelundwein sind Erzeugnis aus den regionalen Streuobstwiesen des Mittleren-Taunus. Die Sonne, der Regen und die Temperatur bilden die Grundlage für die ideale Reife der Früchte. Die Schiefer- und Mineralböden des Taunus beeinflussen die Qualität von Fruchtzucker, Gesamtsäure und die Polyphenolanteile, sowie die Aromen unserer Apfelweine.

Wir keltern die Apfelweine im Niederdruck-Hydro-Kelterverfahren, dessen schonender Pressvorgang der Vinifizierung den Apfelweinen zugutekommt. Die Abfüllung überlassen wir einem Spezialisten, dessen Maschinenpark für Fruchtweine besonders ausgelegt ist.

Der Taunus ist ein traditionelles Apfelwein-Gebiet. Schon 1769 wurden im "Mittleren Taunus" Apfelweine durch ihren besonderen Geschmack auf Märkten und in Gasthäuser sehr erfolgreich angeboten. Das hatte den Verzehr von Traubenweinen in der Region quasi beendet. So, dass der Landesherr den öffentlichen Verkauf von Apfelweinen daraufhin verboten hat.

Vino, Wein aus Äpfeln (Cider), hergestellt wie Wein aus Trauben.

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